南箱根・伊豆函南
こだわりトマトのお店
[カフェ・9:30-17:00(L.O.16:30)]
※時期により営業時間が変更になる
場合がございます。
通販・商品一覧
青春トマト
『青春トマト』って?
南箱根の契約農家から直接仕入れ
『青春トマト』に使用しているのは、富士の麓の豊かな自然に恵まれた農園で丁寧に栽培を行ったトマト。その中から、通常は市場に出回らない稀少な『摘果（てきか）トマト』を使用しています。
エコにもつながる『摘果トマト』
摘果（てきか）とは、より高品質のトマトを育てるために、完熟前のトマトを間引くこと。間引いたトマトは捨てられることもありますが、実は農家の人たちは昔から、これらをぬか漬け等にして食べていました。
そう。摘果トマトを味わうことは、食品ロスの削減意識や食育にもつながっているのです。
摘果トマト特有の成分、『トマチジン』
米アイオワ大学の研究によると、完熟前の青いトマトに由来する成分『トマチジン』には、筋肉量を増やし、筋力の低下を防ぐ効果が認められているとのこと。
また、アミノ酸の一種『GABA』の含有量は赤いトマトよりも完熟前の青いトマトの方が高いと言われています。身体も心も常に青春時代を目指す、そんな方にも注目の青春トマトです。
『青春トマト』誕生秘話
「本物」を見極める確かな目。丹那の地で出会った、力強く瑞々しい輝き。
株式会社シェルト代表の�碾陲蓮�22年間にわたりJAL国際線客室乗務員として世界中を飛び回り、各地の豊かな食文化や上質な色彩に触れてきました。その経験から培われた「本物を見極める目」が、このトマトの持つ無限の可能性を見出しました。
誰もが心に持つ、瑞々しい情熱。そっと寄り添う『青春トマト』
人生の転機に、安心・安全にこだわり抜かれた高品質なトマトと出会い、その力強さに心を動かされました。この感動をより多くの人に届けたいという願いから、平成27年にトマト専門店として起業。
仲間とともに歩む中で、通常は市場に出回らない「摘果トマト」の持つ青い輝きに、誰もが心に秘めている瑞々しい情熱を重ね合わせました。食べた瞬間に、それぞれの「青春」が鮮やかに蘇るような驚きを届けたい。そんな願いを込めて『青春トマト』と名付けています。
『青春トマト』を美味しく食べよう!
『青春ドレッシング』の作り方
材料
レシピ
- 01
- ブロッコリーを一口大にカット。
芯が少し透き通るくらい茹で、冷水にあげる。 - 02
- ゆで卵を網で細かくする。（包丁でも良い）
- 03
- 青春トマトピクルスを粗みじん切りにする。
- 04
- パセリをみじん切りにする。
- 05
- Aを順番に入れてドレッシングを作る。
最後に塩で味を整える。 - 06
- ブロッコリー、ゆで卵をお花畑のように盛り付け。
食べる直前にドレッシングをかける。
青春ドライトマトのレシピ
青春トマトピクルスのレシピ
wcp（日本ウーマンズシェフ＆パティシエ協会）とは…
日本全国に散らばる女性キュイジニエール・パティシエールを様々な面から力づける。
人一倍、頑張る事で得られた、料理、製菓のスキルを持つ女性職人同士で、また女性ならではの視点を持ち、食の世界をもっと楽しく。美味しく。美しく。
たくさんの女性シェフ＆パティシエが集まる事で、未来のより働きやすい職場環境を。
技術の共有、伝達、質問の場に。
それぞれの能力を集める事で、より楽しいことが、沢山の方に食という形で広まる事を意図しています。
『青春トマト』ラインナップ
配送・送料について
- ＜通常便＞ヤマト運輸
-
北海道 1,587円
青森、岩手、秋田 1,184円
宮城、山形、福島 1,056円
茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京都、神奈川 934円
新潟、福井、石川、富山、静岡、山梨、長野、愛知、岐阜 934円
三重、和歌山、滋賀、奈良、京都、大阪、兵庫 934円
岡山、広島、鳥取、島根、山口 1,056円
徳島、香川、愛媛、高知 1,177円
福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島 1,184円
沖縄 2,706円
（税込）
ご購入いただいた商品の数量・サイズにより記載の送料から変更となる場合がございます。
その場合はご注文受付後に改めて正規の送料をご連絡いたしますので予めご了承ください。 - ＜クール便＞ヤマト運輸
- 通常便配送に+330円（税込）
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-
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情報流出はありませんので安心してご利用ください。 - 銀行振込
-
ご入金確認後の発送となります。
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-
ヤマト宅急便でご利用いただけます。商品配達時に配達員にお支払いください。
【手数料】
1万円未満330円
3万円未満440円
10万円未満660円
返品について
- 返品期限
- 商品到着後７日以内とさせていただきます。
- 返品送料
- お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。
- 不良品
- 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。